Tea

LE FORBAN Teas are sourced directly from the Darjeeling hills of Northeastern India. They come from the oldest Indian tea garden in continuous operation (since 1859). Most of the garden is under primary rainforest, home to the magnificent bengal tiger.

Weisser Tee und dessen Herstellung sind mittlerweile weit verbreitet. In allen bekannten Teeregionen - so beispielsweise in China, Darjeeling oder Sri Lanka - wird er in aufwendiger Handarbeit produziert. Dabei werden die frischen Blätter stets per Hand gepflückt und im Anschluss eine Zeit lang gelüftet. Nach einem Welk Vorgang, der mindestens zehn Stunden dauert, werden die Blätter bei sehr hoher Temperatur wieder getrocknet. In Handarbeit werden sie nun sortiert, um dann einem zweiten Trocknungsvorgang unterzogen zu werden. Nach dieser Prozedere werden die Blätter schließlich gemischt und verpackt.

Der Name des Tees ist auf den weißen Flaum zurückzuführen, den die junge Teeknospe aufweist. Werden die Knospen noch ungeöffnet gepflückt, so erreicht der Tee seine höchste Qualität. Er schmeckt aufgrund des schonenden Herstellungsvorgangs - unter optimalen Licht- und Luftbedingungen - besonders mild. Ein hoher Gehalt an Polyphenolen wirkt sich zudem positiv auf die Gesundheit aus. Da es sich dabei um Antioxidantien handelt, wird dem Getränk eine Stärkung des Immunsystems nachgesagt. Der Tee verfügt außerdem über eine direkte Wirkung auf unsere Zellen: Da er das Wachstum von Fettzellen vermindert, unterstützt er ein schonendes Abnehmen.

Die Zubereitung erfolgt nie mit kochendem Wasser, da dieses dem Tee schadet. Ohnehin ähnelt sie stark der Zubereitung von grünem Tee. Verwendung sollte stets leicht abgekühltes, - bestenfalls weiches - Wasser finden. Die Teekanne oder Tasse wird mit heißem Wasser vorgewärmt. Abhängig von der Sorte zieht das Getränk eine bis höchstens fünf Minuten. Die empfohlene Zeit sollte immer eingehalten werden, damit der Tee nicht bitter wird. Einem Aufguss der Teeblätter können weitere folgen. Mit jedem Mal kann eine leichte Veränderung des Geschmacks festgestellt werden.